dal_obihiroの記事一覧

  1. メムロピーナッツのスパイシーピクルス

    当店で使用の食材、メムロピーナッツ。十勝は寒暖差があり、それにより、甘みの強いピーナッツができるそうです。でも、気温が低いがゆえに、なかなか育たず、手間暇、経費をかけて作っている、と、生産者の藤井さんからお聞きしました。10月、一面に広がる落花生の畑。根元から茎を引…

  2. 12/9(土)13:45ラストオーダー、12/14(木)休業

    諸事情により、以下2日、時間短縮・休業いたします。■12/9(土)ランチタイムは,13:45ラストオーダー、14:15閉店です。■12/14(木)ランチタイムのみ休業です。学校・保育園の行事です。数少ない、家以外での、子供の成長が見れるチャンス。なるべく行ってあげたいな~と…

  3. 【12/23、12/31】オードブル完売。ですが・・・

    ■■■12/23 12/31は完売です■■■おかげさまで沢山のご予約を頂いております。【12/23、12/31】のオードブルは、予定数に達したため完売です。が、締め切りまで、まだだいぶあるので、もう少し受け付けます。12/30、12/31は、(お店の営業がお休みのため)少し多めに受…

  4. oyster_masala

    寒くなったら「オイスターマサラ」

    寒いですね~今年は遅いですが、とうとう帯広でも雪ですかね。こんな時は、温まるものがいいですね。たっぷりの牡蠣を、スパイシーな濃厚ソースで煮込んだ「オイスターマサラ」はいかがでしょうか?プリっぷりの牡蠣と、濃厚な牡蠣の旨味。ご飯がすすみますよ~!!今年もあと少し。年末…

  5. 今年1年、頑張ったご褒美に!

    ■■■12/23 12/31は完売です■■■今年も頑張りましたね。しんどい時、大変な時も過ごしました。今年1年、頑張ったご褒美に、美味しいお料理はいかがでしょうか?テイクアウト限定、クリスマスと、年末オードブルのご案内です。(上記写真は人気の【鴨のシナモンスモーク】です)…

  6. 【エゾ鹿のビリヤニ】(要予約)

    ぐっと寒くなってきました。秋と言えば、お米と鹿肉です。以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、私たちがが子供のころから持っている、鹿=臭いというイメージが、大きく変わりました。処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、臭みもなく、柔らかいお肉です。その鹿肉を、…

  7. インド産 黒胡椒 と 黒蜂蜜の「スパイスチャーシュー」

    そろそろ、年末のオードブルのご案内ですが、その前に、お正月と言えば、「おせち」ですよね。この歳になると、あーでもない、こーでもないと、お節料理のうんちくを考えながら食べるわけですが、何日か食べていると、正直、そろそろ、何か違うもの食べたいよな~なんて思いますよね。そんな方に向け、今…

  8. ベジタブルミールス(ランチ限定)

    これまで、メニューに載せてきませんでしたが、お肉が苦手という方や、ベジタリアンの方向けに、野菜のみで作った「ベジタブルミールス」をご用意しております。(ランチ限定)通常のランチミールスで、野菜のカレーを2倍量にして、キーマカレーの代わりに、野菜のおかず(炒め物など)に変更します。こ…

  9. オススメは・・・

    秋ですね。お腹すきますよね。そうです。ダールです!常連さんになってくると、「今日のピクルス何かなぁ?」と、気にしていただけます。↓はランチのマハラジャのミールスに、長ネギと、ゴボウと、牡蠣のピクルスを追加したお客様です。(その他に、チキンと、とかちマッシュと、ニラの…

  10. スパイシー!

    パソコンやスマホで、パパっと入力すれば、新しいものが作り出せてしまうこの時代。種や実、木の皮や、葉、根っこなどをすり潰し、粉にして、料理を作る。これがインド料理です。上記写真は、あるカレーのスパイス。一度火にかけ、香りを立たせ、ミキサーで粉砕して粉状にしてから使います。この香りは、…

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