dal_obihiroの記事一覧

  1. 北海道新聞に掲載「メムロピーナッツのスパイシーピクルス」

    北海道では、にんにく、さつまいも、らっかせいの生産量が増えていて、2/29まで北海道農政部が「畑の新顔フェア」を行っています。当店ダールも参加していて、「メムロピーナッツのスパイシーピクルス」を北海道新聞さんに取り上げて頂きました。北海道新聞「「新顔作物」十勝で生産好調　ニンニクは道内４割収穫」2…

  2. 春ニラ、スパイシーピクルス！

    急に暖かくなったり、やっぱり朝晩は寒かったり、大雪が降ったりと、せわしない天気ですね。ダールで食べると、体調良くなるんですよね~とお客様によく言っていただきます。目の周りが、明るくなりました！　とか、体に、血が巡るのがわかります~なんて声も。これもスパイスの力なんでしょうね。…

  3. 2/4（日）ランチ営業について

    保育園の豆まきが、「豆」じゃなくて、「カラーボールになったよ～」なんて言ってました。子供の安全が優先ですが、これも時代の流れなんでしょうね。さて、2/4（日）のランチタイムは、ダール史上初、日曜日のランチタイム、シェフ（私）のワンオペです。夜のワンオペは慣れたのですが、さすがに日曜…

  4. オイスタービリヤニ　スタート！

    ビリヤニとは、カレーでお米を炊き上げた、インド式の「スパイシーな炊き込みご飯」のことです。材料は、大人気の「オイスターマサラ」と、「インド米（バスマティライス）」などです。ビリヤニは、いくつか作り方があります。ダムとか、カッチとか、パッキとか、ヒンドゥー式とか、、、…

  5. 1/23（火）臨時休業

    1/23（火）は大雪のため、臨時休業にします。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。ナンドゥマサラ（渡り蟹のカリー）。濃厚な旨味で、喜んでいただいてます。通常レストランで使う渡り蟹は、解体され、キレイにして身と足の部分だけ、箱詰めされて、業務用として売られているも…

  6. ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）

    ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）1/10（水）スタート！

    ナンドゥマサラは、冬の味覚、カニのカレーです。渡り蟹を丸々1杯使い、濃厚なカニの旨みを堪能できます。食べるほどに、口の中に旨みが広がり、食べても、食べても、手が止まらない、魅惑のカレーです。以前横浜で働いていたときは、「悪魔に魂を売ってでも、また食べたくなるカレー」通称「悪…

  7. 1/5（金）より通常営業開始！

    あけましておめでとうございます。年末のオードブルを渡し終えると、雪が積もっていたので、新年早々の雪かきでした。昨年は、沢山の人に支えられているのを、再実感した年でした。いつも、ありがたい、ありがたい、と思いながら営業してますが、何度もご来店いただくお客様、いつも助けてくれる…

  8. 年内12/28まで、年始1/5から

    写真はクリスマスの、オードブルの中のひと品「シュリンプビリヤニ」。沢山のお客様にご購入いただきました。ありがとうございます。召し上がった感想、お聞かせいただければ幸いです。さて、年内は12/28（木）まで。ランチタイムのみの営業です。年明けは、1/5（金）から通常営業です。今年のカ…

  9. Curry Christmas!

    一面雪景色になり、着々とクリスマスに近づいていますね。おとーサンタもプレゼント選びに必死です（笑）クリスマスと言えば、やっぱりチキン。いつものから揚げもいいですが、今年はスパイスセットで、チキンカレーでもいかがでしょうか？チキンカレーセット以外にも、ガブリチキン（タンドリーチキン風…

  10. オイスターマサラ

    忘年会？　おつカレー会！

    大人数で集まって、お酒とともに、ジャンジャン料理出して～なんていう、忘年会には適さないお店だと思いますが、一年頑張ってきたんだから、大切な人と、美味しい料理をゆっくり楽しみたいな。そんな方には、おススメできるお店かなと思っています。年末の営業は12/28まで。ただし、12/26-1…

PAGE TOP