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dal_obihiroの記事一覧
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【7/1より】定休日など変更のお知らせ
7/1よりいくつか変更がございます。大きな変更点は3つ。①ディナーが予約制になります(当日14時まで受付)お電話・HPの予約フォームからご予約をお願いします。(テイクアウトの予約も14時まで受付)②第1・2・3日曜日 営業します (毎週月曜日と、第4・5日曜日はお休み) (ご予…
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生産者を訪ねて【友夢牧場】
新得町にある、友夢(ゆうむ)牧場さんにお邪魔してきました!乳牛1400頭を飼育する、大きな酪農家さんです。特徴的なのは、牛さんの排泄物等を発酵させ、発生したメタンガスを利用して発電事業も行なっています。バイオガスプラントの中では、発酵し、ポコポコとガスができているのを見るこ…
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オイスターマサラ始まります!
この6-7月、メニューも含め、少しお店のことを変えていきます。詳細は来週には、ご案内できると思いますが、まずは、オイスターマサラが始まります(ディナー限定)。残念ながら、シュリンプカリーは終売です。この「年中オイスターマサラ計画」は、横浜にいた時代から、ずーっと考えてきていて、毎年…
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何と混ぜるか、どこまで混ぜるか?
自宅周辺では、野良猫、野良犬より、キツネとリスを見かける方が圧倒的に多いです。最近、キツネさんが出産をしたようで、ちいさな、子猫みたいな、子ぎつねが3匹、無邪気に遊んでいます。悪さしないうちに、早く山に帰ってくれればいいんですけどね~先日、「なんで混ぜ合わせると美味…
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そうだ、Tシャツだ!
つい最近までストーブつけてたような気がしますが、急に暑くなると、体にこたえますね。Tシャツが活躍するこの季節。他にはない、Tシャツはいかがでしょうか?写真は、奥さん(mizuho)がデザインした、「チキンカリーを作るゾウ」。当店のスパイスセットの表紙…
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北海道じゃらん6月号に掲載されました
旅行専門雑誌「じゃらん」さんで、「これまでに感動したランチを教えてください!」と、アンケートを取ったところ、北見の方から、当店をおススメしていただきました。そこから、取材・掲載に至ったわけですが、紹介者(北見の40代女性)に数名心当たりがあります。どなたか特定はできませんが、本当にありがと…
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こんな暑い日は、インドビールでもいかがですか?
なんだか、とっても暑いようなので、涼しげな、雪に埋まるキングフィッシャービールの写真をご用意しました。急に暑くなると、食欲もなくなっちゃいますよね。スパイスは、食欲を増したり、発汗して、食後は涼しく感じさせてくれます。暑い地域(南インド)の料理ですからね、こんな日に…
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今年も【手食チャレンジ】開催!
「インド人は手で食べる」と聞くけれど、日本人は「そんなのムリ!」という方がほとんどではないでしょうか?手で食べることは野蛮なことですか? そうではありません。世界の人口の約4割は手で食事をすると言われています。手食(てしょく:手で食べること)は、指先で料理に触ることで、その料理の質…
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【NEW】プルドポークとチーズのドーサ
豚の塊肉を、ホロホロになるまで煮込んでほぐした料理。仕上げにプル(pull:引き裂く)したからの名前とか。あ、インド料理じゃないんですけどね、調理法だけ使って、自家製ガラムマサラなどとともに作りあげました。コーンビーフ様な、凝縮した豚の旨味がたまりません。「本日のド…
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BBQにもスパイスを!
暖かくなってきたので、ここなちゃん(4歳)から、BBQした~い!と、リクエストが。皆さん、好きなお肉屋さん(のジンギスカン)や、焼き肉のたれがあったりしますが、同じ味ばかりで、単調になっちゃいますよね。そんな時はスパイスの出番ですね。とはいえ、あれや…