1/23（火）は大雪のため、臨時休業にします。
ご迷惑をおかけしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。
ナンドゥマサラ（渡り蟹のカリー）。
濃厚な旨味で、喜んでいただいてます。
通常レストランで使う渡り蟹は、
解体され、キレイにして身と足の部分だけ、箱詰めされて、
業務用として売られているものを使うことが多いです。
（↑すごい便利なんです。渡り蟹のスパゲッティとかに。）
ところが、このナンドゥマサラは、
1皿につき1杯、400gほどある大きな渡り蟹を、
殻付きで仕入れます。
ふんどしや、甲羅、
ガニ（エラ）や砂袋を取り外し、
丁寧に洗います。
フェンネルやシナモンなどのスパイスとともに、
大きな身と、蟹みそまで使うのが、
このカレーのポイント。
最後は、きれいに洗った甲羅を、
さっと茹で、真っ赤にしてから、
カレーのせて完成です。
みなさん、
「カニの旨味がすごーい！」っておっしゃいます。
少々延長して、1/27（土）までお召し上がりいただけますよ。
■ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー)■
ディナー限定、売り切れ次第終了
ミールス:2780円
単品:1680円
ナンドゥマサラ詳細は↓からどうぞ
ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）1/10（水）スタート！
※ディナータイムは完全予約制になりました。
※当日14時まで、ディナータイムのご予約が可能です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日、営業はじめました。
（yasu）
ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールのご予約フォーム】
帯広で、ミールスとドーサはどーさ！
