dal_obihiroの記事一覧

  1. 【12/23、12/31】オードブル完売。ですが・・・

    おかげさまで沢山のご予約を頂いております。【12/23、12/31】のオードブルは、予定数に達したため完売です。が、締め切りまで、まだだいぶあるので、もう少し受け付けます。12/30、12/31は、（お店の営業がお休みのため）少し多めに受け付けられますが、12/23は、通常営業日のため、そ…

  2. oyster_masala

    寒くなったら「オイスターマサラ」

    寒いですね～今年は遅いですが、とうとう帯広でも雪ですかね。こんな時は、温まるものがいいですね。たっぷりの牡蠣を、スパイシーな濃厚ソースで煮込んだ「オイスターマサラ」はいかがでしょうか？プリっぷりの牡蠣と、濃厚な牡蠣の旨味。ご飯がすすみますよ～！！今年もあと少し。年末…

  3. 今年1年、頑張ったご褒美に！

    今年も頑張りましたね。しんどい時、大変な時も過ごしました。今年1年、頑張ったご褒美に、美味しいお料理はいかがでしょうか？テイクアウト限定、クリスマスと、年末オードブルのご案内です。（上記写真は人気の【鴨のシナモンスモーク】です）★2023クリスマスセット★（2名様分）【完売…

  4. 【エゾ鹿のビリヤニ】（要予約）

    ぐっと寒くなってきました。秋と言えば、お米と鹿肉です。以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、私たちがが子供のころから持っている、鹿＝臭いというイメージが、大きく変わりました。処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、臭みもなく、柔らかいお肉です。その鹿肉を、…

  5. インド産 黒胡椒 と 黒蜂蜜の「スパイスチャーシュー」

    そろそろ、年末のオードブルのご案内ですが、その前に、お正月と言えば、「おせち」ですよね。この歳になると、あーでもない、こーでもないと、お節料理のうんちくを考えながら食べるわけですが、何日か食べていると、正直、そろそろ、何か違うもの食べたいよな～なんて思いますよね。そんな方に向け、今…

  6. ベジタブルミールス（ランチ限定）

    これまで、メニューに載せてきませんでしたが、お肉が苦手という方や、ベジタリアンの方向けに、野菜のみで作った「ベジタブルミールス」をご用意しております。（ランチ限定）通常のランチミールスで、野菜のカレーを2倍量にして、キーマカレーの代わりに、野菜のおかず（炒め物など）に変更します。こ…

  7. オススメは・・・

    秋ですね。お腹すきますよね。そうです。ダールです！常連さんになってくると、「今日のピクルス何かなぁ？」と、気にしていただけます。↓はランチのマハラジャのミールスに、長ネギと、ゴボウと、牡蠣のピクルスを追加したお客様です。（その他に、チキンと、とかちマッシュと、ニラの…

  8. スパイシー！

    パソコンやスマホで、パパっと入力すれば、新しいものが作り出せてしまうこの時代。種や実、木の皮や、葉、根っこなどをすり潰し、粉にして、料理を作る。これがインド料理です。上記写真は、あるカレーのスパイス。一度火にかけ、香りを立たせ、ミキサーで粉砕して粉状にしてから使います。この香りは、…

  9. 牡蠣のマスタードピクルス

    さて、色々とピクルスを作るわけですが、圧倒的な人気のピクルス、「牡蠣のマスタードピクルス」が、今年も始まりましたよ。その名の通り、マスタードシードとフェネグリークなどを使い、濃厚な牡蠣の旨味がたまりません。お代わりする人が、続出するピクルスです。パクっと一口で食べてもいいですし、ご…

  10. マハラジャのオイスターミールス

    マハラジャ（王様）のオイスターミールス

    マハラジャのミールスもいいけど、オイスターマサラも食べたい。そんなマハラジャ（王様）のような、欲張りな方のために、・オイスターマサラ・牡蠣ラッサム・牡蠣のマスタードピクルスが、セットになった、「マハラジャのオイスターミールス」をご用意します。写真は、オイスターマサラ（通常量…

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