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dal_obihiroの記事一覧
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ベジタブルミールス(ランチ限定)
これまで、メニューに載せてきませんでしたが、お肉が苦手という方や、ベジタリアンの方向けに、野菜のみで作った「ベジタブルミールス」をご用意しております。(ランチ限定)通常のランチミールスで、野菜のカレーを2倍量にして、キーマカレーの代わりに、野菜のおかず(炒め物など)に変更します。こ…
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オススメは・・・
秋ですね。お腹すきますよね。そうです。ダールです!常連さんになってくると、「今日のピクルス何かなぁ?」と、気にしていただけます。↓はランチのマハラジャのミールスに、長ネギと、ゴボウと、牡蠣のピクルスを追加したお客様です。(その他に、チキンと、とかちマッシュと、ニラの…
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スパイシー!
パソコンやスマホで、パパっと入力すれば、新しいものが作り出せてしまうこの時代。種や実、木の皮や、葉、根っこなどをすり潰し、粉にして、料理を作る。これがインド料理です。上記写真は、あるカレーのスパイス。一度火にかけ、香りを立たせ、ミキサーで粉砕して粉状にしてから使います。この香りは、…
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牡蠣のマスタードピクルス
さて、色々とピクルスを作るわけですが、圧倒的な人気のピクルス、「牡蠣のマスタードピクルス」が、今年も始まりましたよ。その名の通り、マスタードシードとフェネグリークなどを使い、濃厚な牡蠣の旨味がたまりません。お代わりする人が、続出するピクルスです。パクっと一口で食べてもいいですし、ご…
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マハラジャ(王様)のオイスターミールス
マハラジャのミールスもいいけど、オイスターマサラも食べたい。そんなマハラジャ(王様)のような、欲張りな方のために、・オイスターマサラ・牡蠣ラッサム・牡蠣のマスタードピクルスが、セットになった、「マハラジャのオイスターミールス」をご用意します。写真は、オイスターマサラ(通常量…
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10/3(火)ランチ休業のため、「本日のお弁当」作ります!
10/3(火)、ランチタイムを休業します。(参観日です。ゴメンナサイ)そのため、10/3(火)17:30~19:30の間に取りに来られる方限定で、「本日のお弁当」(要予約)をご用意します。内容は、本日のカレー(Sサイズ):今回は「フィッシュカリー」※魚の出汁と、タマリンドの…
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混ぜる理由がわかりました!
混ぜる理由がわかりました!そんなお客様の声を頂きました。初めて来店のお客様、マハラジャ(王様)のミールスを食べて、「混ぜる理由がわかりました!」「混ぜると1つの味になってしまうと思っていたのですが、混ぜると、花火みたいにポンポン、ポンポン味がはじけて、どんどん美味しくなり、…
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長ネギのスパイシーピクルス
暑かったり、涼しかったり、大雨だったり、蒸し暑かったり、、十勝らしく、青空で気持ちのいい日になればいいですね。こんな時は、体調崩す方もいらっしゃるので、「長ネギ」のスパイシーピクルスをご用意しました。いつものように、ライスに乗せて、カレーやおかずと混ぜ合わせながら召し上がってくださいね。…
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今年も、年末オードブルご用意します!
そろそろ、お問い合わせをいただく頃ですが、今年も、「年末のオードブル」、ご用意しますよ~!詳細・ご予約開始は11月中を予定してます。お楽しみに~さて、10/3(火)、ランチタイム休業です。(参観日です。。)そのため、夕方に「本日のお弁当」をご用意する予定です…
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【9/17まで】チキンビリヤニ
インドの、ご馳走のひとつと言われる、「ビリヤニ」。「スパイシーな、インドの炊き込みご飯」というと、イメージしやすいのではないでしょうか?最近は、メディアで取り上げられることも多く、コンビニで「ビリヤニ」が売られているのを見てビックリです。そんなお陰か、「ビリヤニ食べられます…