dal_obihiroの記事一覧

  1. ベジタリアンの方への対応について

    最近、ベジタリアンの方のご来店やお問い合わせが増えています。日本では、「ベジタリアン＝野菜しか食べない人」というイメージを持たれる方が多いかもしれません。しかし、実際には「ベジタリアン」と一言で言っても、食べられるもの・食べられないものは人によって異なります。例えば、…

  2. 鮭とギーのビリヤニ　7/12まで！

    鮭（しゃけ）と、自家製ギー（インドの精製バター）を使ったビリヤニです。このビリヤニのために仕込んだ特製トマトマサラと、硬めに茹で上げたバスマティライスを、ギーやパクチーとともに層にして重ねていきます。さらに、スパイスでマリネした鮭を強火で表面だけ香ばしく焼き上げ、ライスの上へ。…

  3. 7/10（金）臨時休業

    大変申し訳ございませんが、7/10（金）のランチタイムを臨時休業とさせていただきます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。お店を始めた年に生まれたクミンちゃん。もう6年生です。この日は参観日に行ってきます。修学旅行のお話もあるですって。早いですね。。遊んでもらえるうちに、一緒にいてもらえる…

  4. 11周年　ありがとうございます！

    娘たちの写真をもとにAIでイラストを描いてもらったところ、思いのほか可愛く仕上がりました。調子に乗って今度は私も描いてもらったのですが、あまりにも若々しかったので、「もう少し老けさせて描き直してください」とお願いすることに。そんなお願いをする年齢になったんだなあと、少し笑ってしまい…

  5. 7/3（金）北インド古典音楽 エスラジ演奏会 in 帯広

    ■7/3（金）北インド古典音楽 エスラジ演奏会 in 帯広■日時7月3日（金）17:30開場18:00開演料金2,000円＋ワンドリンクオーダー※当日の食事のご用意はございません。ご予約の方には、お持ち帰り用「本日のお弁当」をご用意いたします。会場南インド料理DAL…

  6. 手食チャレンジ期間外も、手食できます！

    手食チャレンジは、6月30日（火）までです。期間中、お客様から、こんなご質問をいただきます。「期間が終わったら、手食はできないんですか？」もちろん大丈夫です。期間が終わっても、いつでも手食をお楽しみいただけます。インド料理をスプーンで食べるか、手で食べるかというのは、お寿司…

  7. 【あと1日】手食チャレンジは6/30まで！

    何年も通ってくださっているお客様から、「ずっと手食をしてみたかったんです」というお話をいただきました。食べ終えたあとには、「手で食べた方が、よく混ざるので美味しくなりました」という嬉しい感想も。スプーンで食べると、どうしても“すくって”口へ運ぶだけ、になりがちです。一方、手…

  8. パイナップルのスパイシーピクルス

    大きな地震がありましたね。皆さん大丈夫でしょうか？我が家では、奥さんがこっそり隠したパンプキンパイが落ちてきました。こういうのを「棚からぼた餅」というんでしょうか。ごちそうさまです^^さて、新しいフルーツのピクルスです。りんご、キウイの次は・・・パイナップルです！甘味と酸味…

  9. 奥さんがご機嫌になる料理？

    ご夫婦でご来店されるお客様から、時々こんな言葉をいただきます。「妻が好きで来てるんです」「奥さんを連れてくると、機嫌がいいんですよ」仕事柄、いろいろなお店の口コミを見ることがありますが、こういうコメントは意外と珍しい気がします。理由は分かりませんが、当店の料理はスパイスや豆…

  10. ラワンブキ（足寄産）のスパイシーピクルス

    若いスタッフさんに、「ラワンブキって知ってる？」と聞いたところ、頭の上に「？」が浮かんでいたので、「トトロが持っている傘みたいな、あの大きなフキ」と説明すると、「？」が「！」に変わりました。アイヌネギから始まった今年の山菜シリーズも、ラワンブキでひと区切りです。子どもの頃、…

PAGE TOP