dal_obihiroの記事一覧

  1. 食べログ「アジア・エスニック EAST 百名店」に選出

    点数を追いかけるつもりはありませんが、褒められるのは、誰でも嬉しいものであります。この度、食べログさんの「アジア・エスニック EAST 百名店」に選んでいただきました。食べログさんのプレスリリースには、【EAST 初選出店】として、「食べログ 百名店」に過去4回選出された南インド料理の名店…

  2. 挑戦者・・・求めず！【ナンバンピクルス】

    今年もナンバンピクルスの季節がやってきました。北海道弁で「唐辛子=ナンバン」ですね。若い人は、わかるのでしょうか？私は青唐辛子=ナンバンと思っていましたが、少し調べたところ、赤ナンバン（赤唐辛子）、青ナンバン（青唐辛子）と使い分けている方もいるようです。ちなみに、グ…

  3. 満席御礼「7/26エスラジ演奏会」

    おかげさまで、「7/26（金）北インド古典音楽エスラジ演奏会in帯広」は、満席となりました。沢山のご予約ありがとうございます。尚、キャンセル待ちを受け付けております。ご予約・詳細は下記からどうぞ。https://dal-curry.com/esraj_obihiro_2024/写真…

  4. 7/26（金）貴重なインド楽器の音色を、生で聴けるチャンスです！

    【満席御礼】キャンセル待ち受け付けます【北インド古典音楽エスラジ演奏会in帯広】兵庫県出身台湾在住のエスラジ、タブラー奏者若池敏弘さんをお招きし、インド古典音楽の演奏会を開催いたします。Esraj - エスラジは主に東インドベンガル地方で演奏されている弓奏楽器です。インドの詩人タゴ…

  5. 祝・9周年！

    料理に興味を持ち始めた、クミンちゃん。生まれた年に、お店をオープンしたので、お店も、クミンちゃんも、9歳です。簡単な卵料理から始めて、最近では、写真のようにインドカレーも作っています。特に2代目・・・とか、そんなことは考えていませんが、料理を好きになってくれてちょっと嬉しいです。9…

  6. 【新】アサリと干しエビのビリヤニ

    だいぶ前に、試作が終わっていたのですが、いつものバスマティライス（インド米）の、入荷不安定が解消されたようなので、やっとご案内できるようになりました。さて、北海道産のアサリを、日高昆布、スパイスなどともに火にかけ、じっくりと出汁を取ります。その出汁でバスマティライスを固めに炊き上げ、別で作…

  7. 【残り1】バナナリーフミールス

    札幌、旭川、網走、北見や釧路、もちろん、徒歩圏内の方も！沢山の方にご来店いただいております。皆さんのアクティブさに感謝です。さて、新得の友夢（ゆうむ）牧場さんのバナナの葉を使った、「十勝産バナナリーフに包まれたごちそうミールス」は、ご予約多数のため、残りあと1つとなりました。最終日は6/2…

  8. 1日2度もらえちゃいます！

    4月くらいでしょうか、スパイス等を仕入れている会社から、バスマティライス（インド米）が品切れになる恐れがあります。。みたいなアナウンスが来て、おー、ゴールデンウィークに、バスマティライスがなくなったらどうしよう～と、ちょっと困ってました。とりあえず、GWは在庫分でしのげたのですが、そこから…

  9. 9周年記念：十勝産バナナリーフに包まれたごちそうミールス

    新得町にある、友夢（ゆうむ）牧場さんのバナナの葉を使い、カレーやおかず、ライスを丸ごと包みました。中身は、、、ナンドゥマサラ（渡り蟹のカリー）、カレーリーフチキンカリー、エッグカリー、キャロットライス、ピクルスやチャトニ、アチャール等々、12種類ほど入っています。ミールス（南インド…

  10. 生産者を訪ねて【友夢牧場】

    昨年に引き続き、新得町にある、友夢（ゆうむ）牧場さんにお邪魔してきました！乳牛1400頭を飼育する、大きな酪農家さんです。特徴的なのは、牛さんの排泄物等を発酵させ、発生したメタンガスを利用して発電事業も行なっています。バイオガスプラントの中では、発酵し、ポコポコとガスができ…

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