dal_obihiroの記事一覧

  1. 【7/1より】定休日など変更のお知らせ

    7/1よりいくつか変更がございます。大きな変更点は3つ。①ディナーが予約制になります（当日14時まで受付）お電話・HPの予約フォームからご予約をお願いします。（テイクアウトの予約も14時まで受付）②第1・2・3日曜日　営業します　　（毎週月曜日と、第4・5日曜日はお休み）　　（ご予…

  2. 生産者を訪ねて【友夢牧場】

    新得町にある、友夢（ゆうむ）牧場さんにお邪魔してきました！乳牛1400頭を飼育する、大きな酪農家さんです。特徴的なのは、牛さんの排泄物等を発酵させ、発生したメタンガスを利用して発電事業も行なっています。バイオガスプラントの中では、発酵し、ポコポコとガスができているのを見るこ…

  3. オイスターマサラ

    オイスターマサラ始まります！

    この6-7月、メニューも含め、少しお店のことを変えていきます。詳細は来週には、ご案内できると思いますが、まずは、オイスターマサラが始まります（ディナー限定）。残念ながら、シュリンプカリーは終売です。この「年中オイスターマサラ計画」は、横浜にいた時代から、ずーっと考えてきていて、毎年…

  4. 何と混ぜるか、どこまで混ぜるか？

    自宅周辺では、野良猫、野良犬より、キツネとリスを見かける方が圧倒的に多いです。最近、キツネさんが出産をしたようで、ちいさな、子猫みたいな、子ぎつねが3匹、無邪気に遊んでいます。悪さしないうちに、早く山に帰ってくれればいいんですけどね～先日、「なんで混ぜ合わせると美味…

  5. チキンカリーを作るゾウ

    そうだ、Tシャツだ！

    つい最近までストーブつけてたような気がしますが、急に暑くなると、体にこたえますね。Tシャツが活躍するこの季節。他にはない、Tシャツはいかがでしょうか？写真は、奥さん(mizuho)がデザインした、「チキンカリーを作るゾウ」。当店のスパイスセットの表紙…

  6. 北海道じゃらん6月号に掲載されました

    旅行専門雑誌「じゃらん」さんで、「これまでに感動したランチを教えてください！」と、アンケートを取ったところ、北見の方から、当店をおススメしていただきました。そこから、取材・掲載に至ったわけですが、紹介者（北見の40代女性）に数名心当たりがあります。どなたか特定はできませんが、本当にありがと…

  7. こんな暑い日は、インドビールでもいかがですか？

    なんだか、とっても暑いようなので、涼しげな、雪に埋まるキングフィッシャービールの写真をご用意しました。急に暑くなると、食欲もなくなっちゃいますよね。スパイスは、食欲を増したり、発汗して、食後は涼しく感じさせてくれます。暑い地域（南インド）の料理ですからね、こんな日に…

  8. 手食チャレンジ

    今年も【手食チャレンジ】開催！

    「インド人は手で食べる」と聞くけれど、日本人は「そんなのムリ！」という方がほとんどではないでしょうか？手で食べることは野蛮なことですか？　そうではありません。世界の人口の約4割は手で食事をすると言われています。手食（てしょく：手で食べること）は、指先で料理に触ることで、その料理の質…

  9. プルドポークとチーズのドーサ

    【NEW】プルドポークとチーズのドーサ

    豚の塊肉を、ホロホロになるまで煮込んでほぐした料理。仕上げにプル（pull：引き裂く）したからの名前とか。あ、インド料理じゃないんですけどね、調理法だけ使って、自家製ガラムマサラなどとともに作りあげました。コーンビーフ様な、凝縮した豚の旨味がたまりません。「本日のド…

  10. BBQにもガブリチキンの素

    BBQにもスパイスを！

    暖かくなってきたので、ここなちゃん（4歳）から、BBQした～い！と、リクエストが。皆さん、好きなお肉屋さん（のジンギスカン）や、焼き肉のたれがあったりしますが、同じ味ばかりで、単調になっちゃいますよね。そんな時はスパイスの出番ですね。とはいえ、あれや…

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