dal_obihiroの記事一覧

  1. 【あまずっぱ~い!】あんずラッシー

    当店<ダール>の季節のラッシーは、旬の果物でジャムを作るところから始まります。今回は「あんず」。英語で「アプリコット」ですね。ほとんどは乾燥した状態(ドライフルーツ)でしか見ませんが、ホントにわずかな期間、「フレッシュあんず」が出てきます。お砂糖を加えて…

  2. 今日のピクルスは?

    テイクアウトのお客様。とりあえず、ピクルス全種類と、アチャールは2人前。・とかちマッシュのマスタードピクルス・チキンピクルス・ナスのスパイシーピクルス・ニラのスパイシーピクルス・パクチーのスパイシーピクルス・アチャール(玉ねぎの浅漬け)×2こんな感じでした。毎回、ピクルスが楽しみな…

  3. 南インドの絵と、、新作!

    クミンちゃん(8歳)に、頑張ったご褒美、何欲しい?と聞くと、「ジグソーパズル!1000ピース」というので、じゃぁ、折角なら自分の好きな絵で作れば?自分で描いた絵でもいいし・・・と言うと、しばらくして、「おかーの絵がいい」と。(↑お母さんが描いた絵)まぁ、なんていい子なんでしょうかね…

  4. 【大人気】パクチーピクルス始まりました!

    なかなか都合がつかず、お伺いできなかった竹中ファームさん。今年も、沢山のパクチーを仕入れてきました。ずーーーーと、あっちまで続くのはパクチーの畑です。大人気のパクチーピクルスは、パクチー苦手な方が、「これ、美味しい!どーやって作るの?」と聞いてくるほどの美味…

  5. 【9/17まで】チキンビリヤニ

    インドの、ご馳走のひとつと言われる、「ビリヤニ」。「スパイシーな、インドの炊き込みご飯」というと、イメージしやすいのではないでしょうか?最近は、メディアで取り上げられることも多く、コンビニで「ビリヤニ」が売られているのを見てビックリです。そんなお陰か、「ビリヤニ食べられます…

  6. 激辛!【ナンバンピクルス】スタート!

    季節野菜のスパイシーピクルス「ナンバン」が始まりました。北海道弁で「唐辛子=ナンバン」ですね。若い人は、わかるのでしょうか?私は青唐辛子=ナンバンと思っていましたが、少し調べたところ、赤ナンバン(赤唐辛子)、青ナンバン(青唐辛子)と使い分けている方もいるようです。ちなみに、…

  7. 【臨時休業】7/5(水)ランチタイム

    大変申し訳ございませんが、7/5(水)ランチタイムを臨時休業とさせて頂きます。(クミンちゃんの参観日です。ゴメンナサイ)尚、ディナータイムは営業しますので、14時までに予約フォームより、ご予約をお願いいたします。さて、またやってしまいました。パウダーのナツメグを買ったつもりが、、、…

  8. 夏のオイスタービリヤニ【7/4-7/29】

    8周年記念第2弾としまして、「夏のオイスタービリヤニ」をご用意します。ビリヤニはいくつか作り方があります。ダムとか、カッチとか、パッキとか、それぞれ呼び名があったりしますが、難しいことは置いといて、毎年2月頃にご用意している「オイスタービリヤニ」は、大人気の「オイスターマサ…

  9. 北海道新聞に掲載「鮮魚のバナナの葉包み焼」

    得町の友夢(ゆうむ)牧場さんの「バナナの葉」を使った、【鮮魚のバナナの葉包み焼】を、北海道新聞さんに掲載していただきました。北海道新聞電子版の記事掲載が遅くなったため、提供期間を7/2(日)までとさせて頂きます。前日までの要予約です。詳しくは↓からどうぞ【6/15-…

  10. 鮮魚のバナナの葉包み焼

    十勝毎日新聞に掲載「鮮魚のバナナの葉包み焼」

    新得町の友夢(ゆうむ)牧場さんの「バナナの葉」を使った、【鮮魚のバナナの葉包み焼】を、十勝毎日新聞さんに掲載していただきました。バナナの葉については↓をご覧ください生産者を訪ねて【友夢牧場】札幌から来店されたお客様は、「先日、ケララ(南インド)に行ってきたんですが、まさに、インドの…

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