昨年に引き続き、
新得町にある、友夢（ゆうむ）牧場さんにお邪魔してきました！
乳牛1400頭を飼育する、大きな酪農家さんです。
特徴的なのは、牛さんの排泄物等を発酵させ、
発生したメタンガスを利用して発電事業も行なっています。
バイオガスプラントの中では、
発酵し、ポコポコとガスができているのを見ることができました。
（それにしても、空が広い・・）
発電後に残ったものも、肥料になるそうです。（スゴイ！）
さらに、
この発電過程で出る熱エネルギーを活用し、
バナナやメロンをハウス栽培しています。
ハウスの中は、熱気ムンムン。
バナナの香りと相まって、南国に来た～～！って感じです。
ツヤッ、ツヤのバナナの葉は、美しく、
これをぱっと切ると、、、
つーーーっと、お水が。
横浜にいたときも、バナナの葉を使ってたことがありますが、
（当たり前ですが）鮮度が、すごいいいんですよ！
でも、まさか、この十勝でバナナの葉があるとは、
ホントびっくりです。
友夢牧場さんでは、バナナを販売して、残った葉は、
札幌円山動物園の象さんに寄贈してました。
飲食店で友夢牧場さんのバナナの葉を利用するのは、
当店＜ダール＞が初めてだそうです。
南インドでは、バナナの葉をお皿や器の代わりに使用します。
バナナの葉を使うことで、お皿が汚れにくく、
洗剤を使う量を減らすこともできます。
インドでは、
食堂の裏に、
料理で使ったバナナの葉を捨てて、
それを牛さんが食べて、
排泄物が、食物を育てて・・・
なんて循環もあります。
さすがに、日本の牛さんはスパイス食べないと思いますので、
なかなかそんなことはできませんが、
当店＜ダール＞が友夢牧場さんのバナナの葉を使うことで、
資源や・エネルギーの循環に関心を持つきっかけになればと思います。
さて、肝心のお料理ですが、9周年を記念して、
6/18-6/29のご提供を予定しております。
内容はまた明日。
お時間割いて、案内してくださった、
友夢牧場さんに感謝です。
よかったら、HP見てください↓
酪農体験もやってますよ～！
【友夢牧場】
https://www.yuumu.jp/
北海道上川郡新得町上佐幌基線108番地4
※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。
（yasu）
ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールのご予約フォーム】
帯広で、ミールスとドーサはどーさ！
