年末にオードブルの仕込みをしながら、「今年はこんなことができるようになったな」「こんな挑戦もできたな」と、この一年を振り返っていました。同時に、2026年には、「こんなことができるようになりたい」「こんなお店でありたい」と、次々に思いが浮かんできます。お料理は、決して独りよがりになってはい…
もう10年近く通ってくださっている常連さま。いつものように12時前には駐車場でお待ちいただいていたのですが、この日は珍しく、開店前にお店へ入ってこられ、「今日、営業しますか？」と声をかけられました。どうやら、いつも立っている旗（のぼり）が出ていなかったため、営業しているかど…
このたび、食べログマガジンさんに、「世界1位のフーディ・浜田岳文に聞いた2025年のナンバーワン！ 北海道・帯広で食べた本格派ミールスとは？」というタイトルで掲載していただきました。記事の中では、こんなコメントをいただいています。「帯広を訪れるたびに食べに行っている、実力派南インド料理店…
降りましたね。雪。当日は、昼に19名の貸切のご予約、夜に、特別メニューの「冬のマハラジャミールス」。と、慌ただしい日でした。夕方から、どんどん降り積もり、お客様が帰られた後、急いで片づけをして、帰路へ。このくらいの雪なら何とか！と思っていたら、自宅近くで車が動かなくなり、通りかかった、タク…
20〜30代のころ、鎌倉でイタリアンをやっていた私は、料理だけでなく、デザートの勉強もしていました。お店の昼休みに抜け出して、自転車でケーキ屋さんを巡り、公園のベンチで2〜3個をぺろり。……いま同じことをしたら、確実に糖尿病を心配するところですね。なかでもシュークリームが大好きで、…
大変申し訳ございませんが、12/10（水）と12/14（日）のランチタイムを、臨時休業とさせていただきます。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。12/10はここなちゃん（小1）の参観日です。12/14は貸切営業です。今年１年、参観日に行ってあげられなかったので、お…
北インドを旅したときのこと。メニューに目を通していると、「ブレインマサラ」という、聞き慣れない料理が目に留まりました。国や地域が違えば、使う食材も、味の組み立ても、当たり前も違うもの。「ヤギや羊の脳みそをカレーにして食べる」と聞くと、多くの日本人は、思わず「えっ？」と声が出てしまう…
※完売しました。たくさんのご予約ありがとうございます。年末のオードブル、12/31は予定数に達しましたが、もう少し受け付けます。毎年、「あ、忘れてた！」という方がいらっしゃいますので。。。締め切る前に、お早めにどうぞ。+++++++++++++++++++++++今年も、テイクアウ…
寒くなってくると、シナモンティーのご注文がぐっと増えます。それだけでなく、ご自宅で楽しめるシナモンティーセットも、たくさんお買い上げいただいています。レシピ付きのスパイスセットは、・小袋（約2L分作れます）・大袋（約10L分）の2種類をご用意していますが、一度作ってみた方の多くが、次回から…
「ランチとディナーではメニューがどう違うの？」「各ミールスの特徴が知りたい」というご質問をよく頂きますので、現在ご提供しているミールス（南インドの定食）をわかりやすく整理してご説明いたします。ミールスラインナップ（全5種類）【ランチタイム限定】ランチミールス…