■■■12/23 12/31は完売です■■■おかげさまで沢山のご予約を頂いております。【12/23、12/31】のオードブルは、予定数に達したため完売です。が、締め切りまで、まだだいぶあるので、もう少し受け付けます。12/30、12/31は、（お店の営業がお休みのため）少し多めに受…
寒いですね～今年は遅いですが、とうとう帯広でも雪ですかね。こんな時は、温まるものがいいですね。たっぷりの牡蠣を、スパイシーな濃厚ソースで煮込んだ「オイスターマサラ」はいかがでしょうか？プリっぷりの牡蠣と、濃厚な牡蠣の旨味。ご飯がすすみますよ～！！今年もあと少し。年末…
■■■12/23 12/31は完売です■■■今年も頑張りましたね。しんどい時、大変な時も過ごしました。今年1年、頑張ったご褒美に、美味しいお料理はいかがでしょうか？テイクアウト限定、クリスマスと、年末オードブルのご案内です。（上記写真は人気の【鴨のシナモンスモーク】です）…
ぐっと寒くなってきました。秋と言えば、お米と鹿肉です。以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、私たちがが子供のころから持っている、鹿＝臭いというイメージが、大きく変わりました。処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、臭みもなく、柔らかいお肉です。その鹿肉を、…
そろそろ、年末のオードブルのご案内ですが、その前に、お正月と言えば、「おせち」ですよね。この歳になると、あーでもない、こーでもないと、お節料理のうんちくを考えながら食べるわけですが、何日か食べていると、正直、そろそろ、何か違うもの食べたいよな～なんて思いますよね。そんな方に向け、今…
これまで、メニューに載せてきませんでしたが、お肉が苦手という方や、ベジタリアンの方向けに、野菜のみで作った「ベジタブルミールス」をご用意しております。（ランチ限定）通常のランチミールスで、野菜のカレーを2倍量にして、キーマカレーの代わりに、野菜のおかず（炒め物など）に変更します。こ…
秋ですね。お腹すきますよね。そうです。ダールです！常連さんになってくると、「今日のピクルス何かなぁ？」と、気にしていただけます。↓はランチのマハラジャのミールスに、長ネギと、ゴボウと、牡蠣のピクルスを追加したお客様です。（その他に、チキンと、とかちマッシュと、ニラの…
パソコンやスマホで、パパっと入力すれば、新しいものが作り出せてしまうこの時代。種や実、木の皮や、葉、根っこなどをすり潰し、粉にして、料理を作る。これがインド料理です。上記写真は、あるカレーのスパイス。一度火にかけ、香りを立たせ、ミキサーで粉砕して粉状にしてから使います。この香りは、…
さて、色々とピクルスを作るわけですが、圧倒的な人気のピクルス、「牡蠣のマスタードピクルス」が、今年も始まりましたよ。その名の通り、マスタードシードとフェネグリークなどを使い、濃厚な牡蠣の旨味がたまりません。お代わりする人が、続出するピクルスです。パクっと一口で食べてもいいですし、ご…
マハラジャのミールスもいいけど、オイスターマサラも食べたい。そんなマハラジャ（王様）のような、欲張りな方のために、・オイスターマサラ・牡蠣ラッサム・牡蠣のマスタードピクルスが、セットになった、「マハラジャのオイスターミールス」をご用意します。写真は、オイスターマサラ（通常量…
