帯広・南インド料理ダールのブログ

  1. 牡蠣のマスタードピクルス

    さて、色々とピクルスを作るわけですが、圧倒的な人気のピクルス、「牡蠣のマスタードピクルス」が、今年も始まりましたよ。その名の通り、マスタードシードとフェネグリークなどを使い、濃厚な牡蠣の旨味がたまりません。お代わりする人が、続出するピクルスです。パクっと一口で食べてもいいですし、ご…

  2. マハラジャのオイスターミールス

    マハラジャ(王様)のオイスターミールス

    マハラジャのミールスもいいけど、オイスターマサラも食べたい。そんなマハラジャ(王様)のような、欲張りな方のために、・オイスターマサラ・牡蠣ラッサム・牡蠣のマスタードピクルスが、セットになった、「マハラジャのオイスターミールス」をご用意します。写真は、オイスターマサラ(通常量…

  3. 本日のお弁当

    10/3(火)ランチ休業のため、「本日のお弁当」作ります!

    10/3(火)、ランチタイムを休業します。(参観日です。ゴメンナサイ)そのため、10/3(火)17:30~19:30の間に取りに来られる方限定で、「本日のお弁当」(要予約)をご用意します。内容は、本日のカレー(Sサイズ):今回は「フィッシュカリー」※魚の出汁と、タマリンドの…

  4. 混ぜる理由がわかりました!

    混ぜる理由がわかりました!そんなお客様の声を頂きました。初めて来店のお客様、マハラジャ(王様)のミールスを食べて、「混ぜる理由がわかりました!」「混ぜると1つの味になってしまうと思っていたのですが、混ぜると、花火みたいにポンポン、ポンポン味がはじけて、どんどん美味しくなり、…

  5. 長ネギのスパイシーピクルス

    暑かったり、涼しかったり、大雨だったり、蒸し暑かったり、、十勝らしく、青空で気持ちのいい日になればいいですね。こんな時は、体調崩す方もいらっしゃるので、「長ネギ」のスパイシーピクルスをご用意しました。いつものように、ライスに乗せて、カレーやおかずと混ぜ合わせながら召し上がってくださいね。…

  6. 今年も、年末オードブルご用意します!

    そろそろ、お問い合わせをいただく頃ですが、今年も、「年末のオードブル」、ご用意しますよ~!詳細・ご予約開始は11月中を予定してます。お楽しみに~さて、10/3(火)、ランチタイム休業です。(参観日です。。)そのため、夕方に「本日のお弁当」をご用意する予定です…

  7. 【9/17まで】チキンビリヤニ

    インドの、ご馳走のひとつと言われる、「ビリヤニ」。「スパイシーな、インドの炊き込みご飯」というと、イメージしやすいのではないでしょうか?最近は、メディアで取り上げられることも多く、コンビニで「ビリヤニ」が売られているのを見てビックリです。そんなお陰か、「ビリヤニ食べられます…

  8. マハラジャ(王様)のミールス

    当店<ダール>が、ご用意している中で、一番豪華なミールス(南インドの定食)「マハラジャ(王様)のミールス」。インド米(バスマティライス)を中心に、17種類のカレーやおかずが盛り付けてあります。あれも、これも、それも、、、折角来たから、全部食べたいの!そんな方にオススメ…

  9. ご飯、どうしよ。。。

    お盆が過ぎたのに、今年は暑いですね。学校も、暑すぎて、午前授業のみになり、給食食べて下校しますって、連絡がありました。この暑さ、ご飯作るのも大変ですよね。こんな時は、テイクアウトにしましょう。ミールスセット(2人前)ですと、チキンカレーとベジタブルカレーがついてきます。チキンカレー…

  10. 【あまずっぱ~い!】あんずラッシー

    当店<ダール>の季節のラッシーは、旬の果物でジャムを作るところから始まります。今回は「あんず」。英語で「アプリコット」ですね。ほとんどは乾燥した状態(ドライフルーツ)でしか見ませんが、ホントにわずかな期間、「フレッシュあんず」が出てきます。お砂糖を加えて…

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