当店のラッシー作りは、
旬の果物でジャムを仕込むところから始まります。
一晩じっくり砂糖に漬け込んだイチゴを、
強火で一気に炊き上げることで、
香りと甘みをぎゅっと凝縮。
そこに自家製ヨーグルトを合わせれば、
フレッシュなイチゴラッシーの完成です。
乳製品はインド料理との相性も抜群。
スパイスの辛味をやさしく包み込み、
ほどよい酸味が料理全体の味わいを引き立ててくれます。
お食事のお供にはもちろん、
“飲むデザート”としても、
ぜひお楽しみくださいませ。
※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。
（yasu）
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