当店のチャイはシナモン、カルダモン、クローブ、アッサムCTC（紅茶茶葉）、そして、十勝産の牛乳を使用。高いところから、カップに注ぐと、上面は泡あわに。1杯、1杯、お客様の目の前で淹れています。ジャーっという音、泡が増えていく瞬間、立ち上る湯気、スパイスと茶葉の香り。ダールの…
※限定数量に達しました。もう少し受け付けます。お早めにどうぞ。完売しました。ありがとうございます！GW、帰ってくる家族のために、何か美味しいものを用意したいな。そんな方にピッタリな、インド産 黒胡椒 と 黒蜂蜜の「スパイスチャーシュー」。使うスパイスは、黒胡椒、シナモン、八角、花椒、ニンニ…
昨年末、大人気だったスパイスチャーシュー。あっという間に食べちゃいました！ とか、2個買っとけばよかった～！なんて、嬉しい声を頂きました。GW、帰ってくる家族のために、何か美味しいもの用意したいな。そんな方にピッタリな、「インド産 黒胡椒 と 黒蜂蜜のスパイスチャーシュー」。GW前…
オイスタービリヤニは3月末までで終了でしたが、このビリヤニパーティープランでは、4/20までビリヤニが食べられちゃいます！ビリヤニは【牡蠣・海老・鹿・チキン】からお選びいただけます。3日前までの要予約、4/20（日）までですのでお急ぎください~！ 【ビリヤニパーティープラン…
スパイスは、鍋に放り込めば美味しくなるのか？と言われると、そんなことはなく、どんな料理を作りたいかで、変わってきます。スパイス原形の「ホール」という状態だったり、粗く挽いてみたり、粉状だったり、料理の最初だったり、途中だったり、最後だったり。どのスパイスと組み合わせるか、どれくらいの量を使…
大変申し訳ございませんが、4/6（日）終日・4/8（火）ランチタイムを臨時休業とさせて頂きます。今後の予定ですが、4/25（金）スパイスチャーシュー販売※4/14（月）申し込み開始GWは4/26 営業4/27-4/28 定休日4/29-5/4 営業5/5 定休日5/6-11 営業予定5/1…
このケララ式シュリンプカレーは、辛さもマイルドで、エビの旨みが楽しめる、とても人気のあるカレーです。さて、今日はその美味しさの秘密について。写真はケララ州の浜にある、魚市場での写真。セリが行われていましたが、すぐ隣の魚屋さんで、一般の方も獲れたての魚を買うことが出来…
大変申し訳ございませんが、4/6（日）終日・4/8（火）ランチタイムを臨時休業とさせて頂きます。娘の習い事の発表会と入学式へ参加してきます。ご来店予定の方、ゴメンナサイ。GWは定休日通りです。臨時休業は、早めにHPの営業予定に載せておきますので、ご来店の前にチラッと見て頂ければと思…
当店<ダール>オリジナルの、新しいスパイスセットです。なんと、サバ缶で、本格的なインドカレーが作れちゃいます！使う材料は玉ねぎ・ニンニク・生姜、トマトジュース、サバ缶、1缶。これで、2人前のカレー（約320g）が作れます。調理時間は25分ほど。簡単なのに、なんてったって、美味…
毎年この時期は、「オイスターマサラ調理マシーン」として、毎晩、オイスターマサラオイスターマサラオイスターマサラオイスターマサラ・・・を作ってます。オイスターマサラを作って、→オイスタービリヤニに仕上げる。というのもあって、アタフタしてます。沢山のご予約ありがとうございます！オイスタ…