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  1. 北海道新聞に掲載「メムロピーナッツのスパイシーピクルス」

    北海道では、にんにく、さつまいも、らっかせいの生産量が増えていて、2/29まで北海道農政部が「畑の新顔フェア」を行っています。当店ダールも参加していて、「メムロピーナッツのスパイシーピクルス」を北海道新聞さんに取り上げて頂きました。北海道新聞「「新顔作物」十勝で生産好調 ニンニクは道内4割収穫」2…

  2. 2/4(日)ランチ営業について

    保育園の豆まきが、「豆」じゃなくて、「カラーボールになったよ~」なんて言ってました。子供の安全が優先ですが、これも時代の流れなんでしょうね。さて、2/4(日)のランチタイムは、ダール史上初、日曜日のランチタイム、シェフ(私)のワンオペです。夜のワンオペは慣れたのですが、さすがに日曜…

  3. オイスタービリヤニ スタート!

    ビリヤニとは、カレーでお米を炊き上げた、インド式の「スパイシーな炊き込みご飯」のことです。材料は、大人気の「オイスターマサラ」と、「インド米(バスマティライス)」などです。ビリヤニは、いくつか作り方があります。ダムとか、カッチとか、パッキとか、ヒンドゥー式とか、、、…

  4. 1/23(火)臨時休業

    1/23(火)は大雪のため、臨時休業にします。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。ナンドゥマサラ(渡り蟹のカリー)。濃厚な旨味で、喜んでいただいてます。通常レストランで使う渡り蟹は、解体され、キレイにして身と足の部分だけ、箱詰めされて、業務用として売られているも…

  5. ナンドゥマサラ(渡り蟹のカレー)

    ナンドゥマサラ(渡り蟹のカレー)1/10(水)スタート!

    ナンドゥマサラは、冬の味覚、カニのカレーです。渡り蟹を丸々1杯使い、濃厚なカニの旨みを堪能できます。食べるほどに、口の中に旨みが広がり、食べても、食べても、手が止まらない、魅惑のカレーです。以前横浜で働いていたときは、「悪魔に魂を売ってでも、また食べたくなるカレー」通称「悪…

  6. Curry Christmas!

    一面雪景色になり、着々とクリスマスに近づいていますね。おとーサンタもプレゼント選びに必死です(笑)クリスマスと言えば、やっぱりチキン。いつものから揚げもいいですが、今年はスパイスセットで、チキンカレーでもいかがでしょうか?チキンカレーセット以外にも、ガブリチキン(タンドリーチキン風…

  7. オイスターマサラ

    忘年会? おつカレー会!

    大人数で集まって、お酒とともに、ジャンジャン料理出して~なんていう、忘年会には適さないお店だと思いますが、一年頑張ってきたんだから、大切な人と、美味しい料理をゆっくり楽しみたいな。そんな方には、おススメできるお店かなと思っています。年末の営業は12/28まで。ただし、12/26-1…

  8. メムロピーナッツのスパイシーピクルス

    当店で使用の食材、メムロピーナッツ。十勝は寒暖差があり、それにより、甘みの強いピーナッツができるそうです。でも、気温が低いがゆえに、なかなか育たず、手間暇、経費をかけて作っている、と、生産者の藤井さんからお聞きしました。10月、一面に広がる落花生の畑。根元から茎を引…

  9. 【12/23、12/31】オードブル完売。ですが・・・

    ■■■12/23 12/31は完売です■■■おかげさまで沢山のご予約を頂いております。【12/23、12/31】のオードブルは、予定数に達したため完売です。が、締め切りまで、まだだいぶあるので、もう少し受け付けます。12/30、12/31は、(お店の営業がお休みのため)少し多めに受…

  10. oyster_masala

    寒くなったら「オイスターマサラ」

    寒いですね~今年は遅いですが、とうとう帯広でも雪ですかね。こんな時は、温まるものがいいですね。たっぷりの牡蠣を、スパイシーな濃厚ソースで煮込んだ「オイスターマサラ」はいかがでしょうか?プリっぷりの牡蠣と、濃厚な牡蠣の旨味。ご飯がすすみますよ~!!今年もあと少し。年末…

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