期間限定「タチラッサム」

北インドを旅したときのこと。
メニューに目を通していると、
「ブレインマサラ」という、
聞き慣れない料理が目に留まりました。

国や地域が違えば、
使う食材も、味の組み立ても、当たり前も違うもの。

「ヤギや羊の脳みそをカレーにして食べる」と聞くと、
多くの日本人は、
思わず「えっ？」と声が出てしまうかもしれません。

けれど、勇気を出して食べてみると、
その味わいはまるで、崩れた豆腐や白子のよう。
クセはなく、驚くほどやさしい味で、拍子抜けしたほどでした。

――それ以来、
タラの白子（北海道弁でタチ）を見るたびに、
あの「ブレインマサラ」を思い出します。

今シーズン、
エゾ鹿のビリヤニがご予約で完売してしまったため、
その代わりに、急きょご用意することにしました。

ブラックペッパーの力強い辛味、
タマリンドの丸みのある酸味、
鰹と昆布の重なり合う出汁の旨み。

そのスパイスの海に、
とろりと溶ける、クリーミーなタチ。

ラッサムのシャープな風味と、
タチのやさしさの対比が、なんとも面白い一杯です。

食べ終わる頃には、
身体の芯から、ぽかぽかに。

12月11日（木）まで／ディナー限定
※前日までの要予約メニュー

Lサイズ：818円（税込900円）
Mサイズ：683円（税込690円）

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

■ホームページ
 ■facebook←いいね！をお願いします。
■Instagram←始めました！

帯広で、ミールスとドーサはどーさ！