「砂海老」と出会ったのは、ちょうど2年前。
それまで一度も見たことのないエビで、
「これ…美味しいのかな？」と
半信半疑のまま購入を見送りました。

ところが昨年、思い切って買ってピクルスにしてみたところ――
あっという間に完売してしまうほど大好評！
その名の通り、
小さくて可愛い“砂海老ちゃん”ですが、実力は抜群でした。

今回も、
マスタード、フェヌグリーク、カレーリーフなどを使って
スパイス香味油をつくり、その中で揚げ焼きに。

香ばしさとエビのうま味がぎゅっと凝縮されて、
思わずスプーンが止まらなくなるおいしさです。

ご飯の上に乗せて、カレーやおかずと混ぜてもよし、
そのままおつまみにしても最高！
ぜひ、いろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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