【エゾ鹿のビリヤニ】(要予約)

ぐっと寒くなってきました。
秋と言えば、お米と鹿肉です。

以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、
私たちがが子供のころから持っている、
鹿=臭い
というイメージが、大きく変わりました。

処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、
臭みもなく、柔らかいお肉です。

その鹿肉を、インドのご馳走料理「ビリヤニ」にしました。
ビリヤニとは、スパイシーなインドの炊き込みご飯です。

作り方はいくつかありますが、
今回は、注文ごとに玉ねぎを炒めるところから始めまして、
スパイスとエゾ鹿肉でカレーを作り、
生のインド米(バスマティライス)とともに炊き上げました。

※ご用意するのにお時間がかかるため、
「当日14時までの要予約」とさせていただきます。

鹿肉は、高たんぱく、低カロリー、鉄分も多いので、女性にもおススメですね。
もちろん、ライタ(ヨーグルトソース)もついてきます。

ベジタブルカレーや、
辛いものが大丈夫な方は、
ラムラッサムなどかけても美味しいですよ。

↓ビリヤニに追加して、ミールス(南インドの定食)になる、
こちらのセットも好評です。

【エゾ鹿のビリヤニ】

1人前:2409円(税込2650円)
2人前:3091円(税込3400円)

※11/12(日)~12/10(日)までのディナータイム限定
(当日14時までの要予約)
(テイクアウト不可)

ご予約時に、「エゾ鹿のビリヤニ●人前予約」とお伝え(ご入力)くださいませ。
【南インド料理ダールの予約システム】
tel:0155-47-5678

※2023年7月1日より、ディナータイムは完全予約制になりました。
※当日14時まで、ディナータイムのご予約が可能です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日、営業はじめました。

(yasu)

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ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】

帯広で、ミールスとドーサはどーさ

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