※7/2まで延長（前日までの要予約）
先日、お伺いした新得の友夢牧場さんから、頂いてきた「バナナの葉」。
これを使って作るのは、ケララの料理、お魚の「バナナの葉包み焼き」です。
まずはスパイスでお魚をマリネして・・・
これを一度、焼きます。
別で作ったココナツミルクベースのマサラを乗せて、バナナの葉で包み、
さらにフライパンで焼き上げます。
キラキラ光っているのは、太白ごま油。
バナナの葉を開くと、蒸し焼きにされたお魚が。
身はほわっほわに柔らかく、
スパイスの香りと、
何とも言えない、バナナの葉のいい香り。
こういう、「開ける瞬間のワクワク感」が、楽しいですよね。
7/1で当店は8周年。
今回はそれを記念しての特別なお料理です。
前日までの予約になりますが、
カレーだけではない、
インド料理の奥深さを味わえるひと品です。
是非どうぞ！
【鮮魚のバナナの葉包み焼】
6/15-6/30 ディナー限定
（前日までの要予約）
1250円（税込み）
ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】
友夢牧場さんのバナナの葉詳細は↓から
生産者を訪ねて【友夢牧場】
（yasu）
ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】
帯広で、ミールスとドーサはどーさ！
