ビリヤニとは、
カレーでお米を炊き上げた、
インド式の「スパイシーな炊き込みご飯」。

今回ご用意するのは、
大人気の オイスターマサラ と
香り高い インド米（バスマティライス） を使った、
特別な一皿です。

ビリヤニには、
ダム、カッチ、パッキなど、
さまざまな作り方や呼び名がありますが、
難しい話はさておき。

今回の オイスタービリヤニ は、
鉄なべに、
オイスターマサラ、
硬めにゆでたインド米、
パクチーやギーを
交互に層にして敷き詰め、
弱火でじっくりと蒸し焼きにします。

こうして、
オイスターマサラのスパイスと
牡蠣の旨味が
ギュッと凝縮されていきます。

そして、
その凝縮された層を
軽く混ぜ合わせた瞬間、
また 「新たな美味しさ」 が生まれます。

この「層にして作るビリヤニ」は、
以前お出しした際にも
とても大きな反響をいただきました。

今回も、
同じスタイルでご用意いたします。

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【オイスタービリヤニ】

（要予約・テイクアウト不可）
（夜限定）3/28まで

1人前：2409円（税込2650円）
2人前：3136円（税込3450円）
3人前：3864円（税込4250円）
4人前：4591円（税込5050円）

※各ライタ（ヨーグルトソース）付き

ご予約は、
HPのご予約フォームに
「オイスタービリヤニ ●人前 希望」
とご入力のうえ、お申し込みください。

ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】

↓ビリヤニに追加して、ミールス（南インドの定食）になる、
こちらのセットも好評です。

オイスタービリヤニに、
さらにオイスターマサラをかける。
そんな贅沢も、もちろんおすすめです。

牡蠣のラッサム（大辛）、
牡蠣のマスタードピクルスもご用意しています。

牡蠣三昧…
いや、牡蠣四味 ですね。

冬だけの贅沢な一皿をお楽しみくださいませ。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！