私の修業先でもある
横浜・能見台「インド料理ガネーシュ」が33周年 を迎えました。

ガネーシュとの出会いがなければ、
今、帯広の地で「南インド料理ダール」を営んでいなかったと思います。
香り高いスパイスの魅力、
手間を惜しまない料理の姿勢、
お客様との向き合い方……
すべての礎が、あの店にありました。

初めて食べたあの料理に心踊り、
ワクワクして、
動き出した情熱が、
今も私の中で生きています。

2025年、ダールもまもなく10周年を迎えます。
こうして時を重ねることができたのも、
お客様と、支えてくれるスタッフ、
そして原点であるガネーシュのおかげです。

これからも、ガネーシュの背中を追いながら、
帯広の地にスパイスの魅力を届け続けてまいります。

本当におめでとうございます。
そして、ありがとうございます。

写真は、当店<ダール>のラムと黒胡椒のカリー。
横浜にいたころは、
「湯剥きしたトマトの角切り」が
乗ってたんですよ~
めっちゃタイヘン！

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！