メニュー

  1. 長ネギのスパイシーピクルス

    大人気のスパイシーピクルスには、マスタード、フェヌグリーク、カレーリーフなどで作ったスパイス香味油を使います。その中で「揚げ焼きにするタイプ」と「生のまま漬け込むタイプ」の2種類があります。今回ご紹介する長ねぎは、後者の“生のまま漬け込むタイプ”。野菜本来の青い香りやシャキッとした食感を生…

  2. 厚岸産 砂海老のスパイシーピクルス

    「砂海老」と出会ったのは、ちょうど2年前。それまで一度も見たことのないエビで、「これ…美味しいのかな？」と半信半疑のまま購入を見送りました。ところが昨年、思い切って買ってピクルスにしてみたところ――あっという間に完売してしまうほど大好評！その名の通り、小さくて可愛い“砂海老ちゃん”ですが、…

  3. 【12/12～12/14限定】冬のマハラジャミールス

    ※「冬のマハラジャミールス」ご予約受付は終了しました。ありがとうございます。1年の終わりが近づいてきました。あわただしい日々の中で、がんばった自分を少しだけ労ってあげませんか？温かく、香り豊かなスパイスの世界に包まれる——そんな“特別な時間”をご用意しました。冬のマハラジャ…

  4. 今年1年、頑張ったご褒美に！

    ※完売しました。たくさんのご予約ありがとうございます。今年も本当におつかれさまでした。楽しいこともたくさんありましたが、しんどい時や大変な時もありましたよね。そんな1年を締めくくるご褒美に、スパイス香るお料理で、ゆっくりと癒されてください。今年も、テイクアウト限定の「クリス…

  5. 【12/7まで】エゾ鹿のビリヤニ

    ※仕入れの都合上で、ご予約いただいた方で完売しました。ありがとうございます。ぐっと寒くなってきましたね秋といえば、お米、そして鹿肉の季節です以前、十勝総合振興局さんのイベントで鹿肉をいただいたとき「鹿＝臭い」という子どものころからのイメージが、大きく変わりました処理や輸送、…

  6. スパイシーピクルス「りんご」登場！

    人気のスパイシーピクルス今回はちょっと意外な「りんご」ですマスタードやフェネグリーク、カレーリーフなどで香り高いスパイスオイルを作り角切りにしたりんごを漬け込みました酸味と塩味、そしてりんごのやさしい甘みそのあとに、スパイシーな香りがふわりと追いかけてきますミールスに加える…

  7. 【シャクホク！】レンコンのスパイシーピクルス

    レンコンは、火を入れる時間によって、食感がまるで変わりますシャキシャキ → シャクホク → ホクホク → モッチリこの変化が、レンコンの面白さでもありますマスタード、フェネグリーク、カレーリーフなどで香味油をつくりその中で角切りにしたレンコンを炒めました「シャクホク」とした食感とス…

  8. アレルギー対応について

    お問い合わせをいただきましたので当店で通常メニューに使用している食物アレルギー症状を引き起こすリスクの高い食材をまとめました乳：鮮烈な香りのチキンカリー／ラムと黒胡椒のカリー／バターチキンカリー　　オイスターマサラ／ガブリチキン（予約制）　　チャイ／ラッシー／ハニーアイス　　パイナ…

  9. そんなに辛くなかったのですが・・・

    「どれくらい辛いですか？」これは、ナカナカ答えに困る質問です。辛さの基準は人それぞれで、同じ料理でも感じ方がまるで違います。当店のミールスは、カレーや副菜を混ぜ合わせることで味が変化します。それによって、辛さも和らいだり、逆に深みを増したり。「思ったほど辛くなかった」と言われることもよくあ…

  10. パイナップルビネガーのミルク割り

    自家製のパイナップルビネガーを十勝産のミルクでやさしく割りそこにクラッシュしたカルダモンを少しパイナップルの明るい酸味を、ミルクのまろやかさが包み込みカルダモンの香りがふわりと南国の景色を思い起こさせます見た目は牛乳ですが、ビネガーが入ることでほんのりトロリとした口あたりにスッキリ…

PAGE TOP