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  1. ラムと黒胡椒のカリー

    ラムと黒胡椒のカリーを。

    スプーンを入れると、ほろっと崩れるそれも、ひとつの美味しさですでも、私はそれを目指しません煮込みすぎたカレーはスパイスの香りもお肉の旨味もなくなってしまうからです新鮮な生ラムの塊肉を、お店で丁寧にカットゴロゴロとしたラム肉は柔らかく、旨味も食感もありますそしてラム肉…

  2. 本日のお弁当

    2/17（金）ランチ休業のため、「本日のお弁当」作ります！

    たまに、、日替わりカレーやろうかな。なんて思うのですが、これ以上メニューを増やすと、大変なことになるので、とりあえずやめてます。さて、2/17（金）ランチタイムはクミンちゃんの授業参観なので、休業です。ゴメンナサイ。夜は通常営業です。でも、午後から参観日で、仕込みをする時間があるの…

  3. 芽室ピーナッツで、鬼はそと！

    小さい頃は、ベルギービールの「サタン」のラベルを見て、「おに～！」なんて言っていたクミンちゃん。最近は「芽室ピーナッツのスパイシーピクルス」を朝ご飯のお供に、ニヤリ。としてます。北海道で節分と言えば、やっぱり落花生/ピーナッツですね。こんな美味しいピーナッツなら、鬼…

  4. ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）

    ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）完売！・・・と、思ったのですが、、、

    ぽんぽんぽんぽん・・・ぽんっ！と立て続けに、渡り蟹のカレーのご予約を頂き、予定してた1/28より前に完売になってしまったのですが、何とかもう少しだけ、ご用意できることになりました。早い者勝ちですので、ご予約はお早めにどうぞ。2/1（水）までのご予約でしたら、お取り置きします…

  5. オイスタービリヤニ

    【1/31~2/28】オイスタービリヤニ

    ビリヤニとは、カレーでお米を炊き上げた、インド式の「スパイシーな炊き込みご飯」のことです。カレーとご飯？だったら、ご飯にカレーをかけて食べればいいでしょ！そうですね。材料は、大人気の「オイスターマサラ」と「インド米（バスマティライス）」などです。でも、鶏肉の…

  6. 金柑のピクルス、ほうれん草のジーラライス

    春夏秋と沢山の収穫物がありますが、冬は冬で美味しいものがあります。この時期ならではの、金柑のスパイシーピクルス。パッと広がるミカンのような、甘い香りと、ほのかな苦み。お肉だけでなく、野菜やシーフード、どのカレーとも相性がいいですね。食べた方に驚かれるピクルスです。ちなみに、…

  7. マハラジャのナンドゥミールス

    ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）、早速食べに来て頂いたり、ご予約して頂いたりと、ありがとうございます。先週、試験的に「マハラジャのオイスターミールス」をお出ししたのですが、予想以上の反響に驚いています。ただ、ほぼ全員が、ディナーマハラジャか、オイスターマハラジャをご注文でいただき、…

  8. ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）

    ナンドゥマサラ（渡り蟹のカレー）が始まりました！

    ナンドゥマサラは、冬の味覚、カニのカレーです。渡り蟹を丸々1杯使い、濃厚なカニの旨みを堪能できます。食べるほどに、口の中に旨みが広がり、食べても、食べても、手が止まらない、魅惑のカレーです。以前横浜で働いていたときは、「悪魔に魂を売ってでも、また食べたくなるカレー」通称「悪…

  9. マハラジャのオイスターミールス

    【限定】マハラジャのオイスターミールス

    マハラジャのミールスもいいけど、オイスターマサラも食べたい。そんなマハラジャ（王様）のような、欲張りな方のために、・オイスターマサラ・牡蠣ラッサム・牡蠣のマスタードピクルスが、セットになった、「マハラジャのオイスターミールス」を、1週間限定でご用意します。写…

  10. 1/5（木）はランチタイムのみ

    本日、1/6より通常営業が再開です。昨日はランチのみの営業でしたが、皆さん、おせちに飽きたのでしょうか？沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。永遠の24歳と思って、今年も年男だなぁ・・・なんて思っていたら、いつの間…

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