年末にオードブルの仕込みをしながら、
「今年はこんなことができるようになったな」
「こんな挑戦もできたな」
と、この一年を振り返っていました。

同時に、2026年には、
「こんなことができるようになりたい」
「こんなお店でありたい」
と、次々に思いが浮かんできます。

お料理は、決して独りよがりになってはいけないと思っています。
「○○さん、喜んでくれるかな？」
「△△さん、これが好きって言ってたなぁ」
そんなお顔を思い浮かべながら、
いつも一品一品を作っています。

私だけではなく、スタッフさんも、
「このピクルスを混ぜると、とても美味しいんですよ！」と、
「混ぜる美味しさを」一所懸命説明していて、
ホントに、強い味方です。

そんなスタッフさんたちから昨年、
「祝10周年　混ぜる喜びをありがとう!!」
という言葉とともに、お祝いのケーキをいただきました。

お店を大切に思ってくれるスタッフさんに支えられながら、
2026年も、
美味しかった
楽しかった
また明日から頑張ろう
そう言っていただける時間と、美味しいお料理を
ご用意していきたいと思っています。

2026年は、1/6（火）から通常営業です。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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