8周年記念第2弾としまして、
「夏のオイスタービリヤニ」をご用意します。
ビリヤニはいくつか作り方があります。
ダムとか、カッチとか、パッキとか、
それぞれ呼び名があったりしますが、
難しいことは置いといて、
毎年2月頃にご用意している「オイスタービリヤニ」は、
大人気の「オイスターマサラ」に浸水したインド米の生米を入れ、
パクチーなどとともに炊き上げます。
今回の「夏のオイスタービリヤニ」は、
南部鉄器に、オイスターマサラと、
硬めにゆでたインド米、パクチーやギーなどを交互に、層にして敷き詰め、
弱火でじっくり蒸し焼きにします。
前者は一体感。
後者は凝縮感。
その凝縮感を軽く混ぜ合わせたときに、
また「新たな美味しさ」が生まれます。
冬とは違う、夏のビリヤニ、
この機会に是非どうぞ。
【夏のオイスタービリヤニ】
（ディナー限定・要予約・テイクアウト不可）
1人前：2136円（税込2350円）
2人前：2773円（税込3050円）
各ライタ（ヨーグルトソース）付き
ご予約はHPのご予約フォームに
夏のオイスタービリヤニ●人前 希望とご入力のうえ、ご予約下さいませ。
※2023年7月1日より、ディナータイムは完全予約制になりました。
※当日14時まで、ご予約が可能です。
※第1・2・3日曜日営業はじめました。
ご予約は↓からどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】
（yasu）
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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！
