当店<ダール>の季節のラッシーは、
旬の果物でジャムを作るところから始まります。

今回は「あんず」。

英語で「アプリコット」ですね。

ほとんどは乾燥した状態（ドライフルーツ）でしか見ませんが、
ホントにわずかな期間、「フレッシュあんず」が出てきます。

お砂糖を加えて、強火で一気に加熱、
ギューっと凝縮します。

そして、
完成した「あんずジャム」に自家製のヨーグルトを合わせました。

甘酸っぱい「あんずラッシー」は、
この暑さにちょうどいいですね。

そんなに数はご用意できませんが、
うまく巡り合えれば、是非どうぞ。

※2023年7月1日より、ディナータイムは完全予約制になりました。
※当日14時まで、ご予約が可能です。
※第1・2・3日曜日営業はじめました。

（yasu）

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