エゾ鹿のビリヤニ（要予約）

ぐっと寒くなってきました。
秋と言えば、お米と鹿肉です。

以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、
私たちがが子供のころから持っている、
鹿＝臭い
というイメージが、大きく変わりました。

処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、
臭みもなく、柔らかいお肉です。

その鹿肉を、インドのご馳走料理「ビリヤニ」にしました。
ビリヤニとは、スパイシーなインドの炊き込みご飯です。

作り方はいくつかありますが、
今回は、注文ごとに玉ねぎを炒めるところから始めまして、
スパイスとエゾ鹿肉でカレーを作り、
生のインド米（バスマティライス）とともに炊き上げました。

※ご用意するのにお時間がかかるため、
「当日14時までの要予約」とさせていただきます。

鹿肉は、高たんぱく、低カロリー、鉄分も多いので、女性にもおススメですね。
もちろん、ライタ（ヨーグルトソース）もついてきます。

ベジタブルカレーや、
辛いものが大丈夫な方は、
ラムラッサムなどかけても美味しいですよ。

↓ビリヤニに追加して、ミールス（南インドの定食）になる、
こちらのセットも好評です。

【エゾ鹿のビリヤニ】

1人前：2409円（税込2650円）
2人前：3136円（税込3450円）
3人前：3864円（税込4250円）

※11/8（金）～12/15（日）までのディナータイム限定
（当日14時までの要予約）
（テイクアウト不可）

ご予約時に、「エゾ鹿のビリヤニ●人前予約」とお伝え（ご入力）くださいませ。
【南インド料理ダールの予約フォーム】
tel：0155-47-5678

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！