たけなかファームとのコラボ企画「リーキのスパイス炒め」を
十勝毎日新聞さんに掲載していただきました。
https://kachimai.jp/article/index.php?no=620164

竹中さんは、高校の同級生、同じ剣道部でした。
時を経て、
彼は、家業の農業を継ぎ、
私は料理人に。

私がお店を開くときに、色々相談させてもらいました。
そしたら、まさかのパクチーを作っていることを知って、ビックリ。

たまに、当店でお出ししているパクチーピクルスは、
たけなかファームのものです。

そして今回はリーキ（ポワロー、ポロネギ、西洋ネギなどとも呼ばれます）。
立派なリーキで、とっても太いんですよ～。

じっくり火を通すと甘みが出てきます。
その甘みにスパイスをピリッと合わせ、
「リーキのスパイス炒め」として、
11/12-12/15まで、ミールス（南インドの定食）ご注文の方にお付けします。

寒くなってきたこの季節、
リーキとスパイスで元気になってもらえたら嬉しいです。

■たけなかファーム■
https://www.leekman.com/
↑リーキの通販もやってます！
レストラン関係の方、いかがでしょうか？

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！