季節のラッシーは、
旬の果物でジャムをつくるところから始まります。

今回の主役は、「あんず」。
英語では “アプリコット” とも呼ばれますね。

普段はドライフルーツでおなじみのあんずですが、
ごくわずかな時期だけ「フレッシュなあんず」が出回ります。

その貴重なあんずを、
砂糖と一緒に強火でギューっと加熱して、
甘酸っぱさを凝縮した自家製ジャムに仕上げました。

このあんずジャムと、自家製ヨーグルトを合わせた
特製「あんずラッシー」は、暑さに疲れた体にぴったり。

数に限りはありますが、
うまく巡り合えた方はぜひお楽しみください。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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