GW、帰ってくる家族のために。
「何かちょっと特別なものを用意したい」
そんな方にぴったりの一品です。

主役は、インド産の黒胡椒と野生の黒蜂蜜。
そこにシナモン、八角、花椒、ニンニク、生姜、パクチーなど、
香り豊かなスパイスを重ねました。

まずは沖縄産の塩と黒胡椒でマリネ。
翌日、強火で表面を一気に焼き上げ、
スパイスとともに、やさしく下茹でしていきます。

その後、スパイスを効かせた醤油ベースの特製だれに漬け込み、
仕上げに粗挽き黒胡椒をたっぷりと。
香りとコクを重ねて完成です。
（有機栽培の丸大豆醤油と天日塩を使用）

使用するお肉は、十勝産の豚肩ロース。
ほどよい脂と旨みがありながら、くどさはなく、
しっとりやわらかく仕上がります。

厚切りにしてもパサつかず、
そのままはもちろん、
バーナーで炙ったり、チャーシュー丼やネギチャーシュー、
サンドイッチなど、さまざまに楽しめます。

試食したスタッフからは、
「しっとり、やわらかい！」
「まるでコースの前菜みたい」
と、思わず声が上がる仕上がりでした。

今回は「特製たれ」もセットでお付けします。
まずはそのまま、そしてぜひチャーシュー丼で。
このたれで煮玉子を作るのもおすすめです。

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↑ネギチャーシュー
「特製たれ」+豆板醤+ごま油にネギを和えました。

↑好みの厚さで、チャーシュー丼！
我を忘れる、美味しさです。

どーんと、お肉は約450-500gの塊肉です。

↑炙りチャーシュー

サンドイッチにしても！

↑サラダでもいいですね~

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↑写真はイメージです。「チャーシュー、特製たれ」以外は付属しません

■インド産 黒胡椒 と 黒蜂蜜の「スパイスチャーシュー」■

受け渡し日時：
4/24（金）
・12:00～14:00
・17:30～20:00

内容：1袋（約450～500g）特製たれ付き
価格：1袋 2,037円（税込2,200円）
数量：10セット限定

ご予約受付：4/19まで（売り切れ次第終了）

↓下記フォームよりご予約を承ります。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です
※ランチタイムは、ご予約頂けません
※第1・2・3日曜日も、営業しております

（yasu）

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