サンバ♪

毎年3月8日はサンバの日。

と、勝手に命名してます。

サンバ、サンバル、サンバール、
いくつかいい方はありますが、
南インドの味噌汁的存在なんて言われてます。

トゥールダル（豆）の旨味と
タマリンドの酸味、
コリアンダーを中心とした
「サンバルパウダー」と呼ばれる、
特徴あるスパイス使い。

私の修業先（横浜能見台・ガネーシュ）では、
具材はナスが定番です。

ギューッとナスにしみ込んだ
酸味のあるカレーソースが美味しくて、美味しくて。

写真は賄い（まかない）の一枚。

ドーサ、ミニワダ（豆の揚げ物）、野菜の炒め物と一緒に。
私自身、お肉もお魚も、好きですが、
こういう、ベジの世界の満足感。
充足感。

やっぱりいいよなぁ、、
と思う、仕事終わりでした。

本日、まだ少しご用意できます。
野菜のカレーをサンバに変更しくださいと、
スタッフにお伝えいただければ、と思います。
今日だけですよ~

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

■ホームページ
 ■facebook←いいね！をお願いします。
■Instagram←始めました！

帯広で、ミールスとドーサはどーさ！