ぐっと寒くなってきました。
秋と言えば、お米と鹿肉です。
以前、十勝振興局さんのイベントで鹿肉を食べて、
私たちがが子供のころから持っている、
鹿＝臭い
というイメージが、大きく変わりました。
処理・輸送方法、管理方法などの違いなのでしょうが、
臭みもなく、柔らかいお肉です。
その鹿肉を、インドのご馳走料理「ビリヤニ」にしました。
ビリヤニとは、スパイシーなインドの炊き込みご飯です。
作り方はいくつかありますが、
今回は、注文ごとに玉ねぎを炒めるところから始めまして、
スパイスとエゾ鹿肉でカレーを作り、
生のインド米（バスマティライス）とともに炊き上げました。
※ご用意するのにお時間がかかるため、
「当日14時までの要予約」とさせていただきます。
鹿肉は、高たんぱく、低カロリー、鉄分も多いので、女性にもおススメですね。
もちろん、ライタ（ヨーグルトソース）もついてきます。
ベジタブルカレーや、
辛いものが大丈夫な方は、
ラムラッサムなどかけても美味しいですよ。
↓ビリヤニに追加して、ミールス（南インドの定食）になる、
こちらのセットも好評です。
【エゾ鹿のビリヤニ】
1人前：2409円（税込2650円）
2人前：3091円（税込3400円）
※11/12（日）～12/10（日）までのディナータイム限定
（当日14時までの要予約）
（テイクアウト不可）
ご予約時に、「エゾ鹿のビリヤニ●人前予約」とお伝え（ご入力）くださいませ。
【南インド料理ダールの予約システム】
tel：0155-47-5678
※2023年7月1日より、ディナータイムは完全予約制になりました。
※当日14時まで、ディナータイムのご予約が可能です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日、営業はじめました。
（yasu）
ご予約は↓のサイトからどうぞ
【南インド料理ダールの予約システム】
帯広で、ミールスとドーサはどーさ！
