生産者を訪ねて【友夢牧場】

新得町にある、友夢（ゆうむ）牧場さんにお邪魔してきました！

乳牛1600頭を飼育する、大きな酪農家さんです。
特徴的なのは、牛さんの排泄物等を発酵させ、
発生したメタンガスを利用して発電事業も行なっています。

バイオガスプラントの中では、
発酵し、ポコポコとガスができているのを見ることができました。

発電後に残ったものも、肥料になるそうです。（スゴイ！）

さらに、
この発電過程で出る熱エネルギーを活用し、
バナナやメロン、ブドウ、コーヒーをハウス栽培しています。

ハウスの中は、熱気ムンムン。
バナナの香りと相まって、南国に来た～～！って感じです。
※写真は2023年のもの。
現在はとっても大きなプランターで栽培してました。
色々試行錯誤しているようです。

ツヤッ、ツヤのバナナの葉は、美しく、
これをぱっと切ると、、、

つーーーっと、お水が。

横浜にいたときも、バナナの葉を使ってたことがありますが、
（当たり前ですが）友夢牧場さんのバナナの葉、
鮮度が、すごくいいんですよ！

南インドでは、バナナの葉をお皿や器の代わりに使用します。

実は、11年前、当店開店にあたり、
業者さんに「バナナの葉を模した皿」を探してもらい、
ミールス用として、現在も使っています。

でも、まさか、この十勝でバナナの葉に出会えるとは、
ホントびっくりです。

さて、肝心のお料理ですが、11周年を記念して、
7/15（水）-7/25（土）のご提供を予定しております。

内容は次のブログで。

お時間割いて、案内してくださった、
友夢牧場さんに感謝です。

よかったら、HP見てください↓
酪農体験もやってますよ～！

【友夢牧場】
https://www.yuumu.jp/
北海道上川郡新得町上佐幌基線108番地4

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帯広で、ミールスとドーサはどーさ！