農家さんから、「玉ねぎの新芽」を頂きました。
袋に入った状態は、牧草？
と思うような、細く青々としてました。

とっても柔らかく、くせのない、わけぎのような感じです。

生まれて初めて見る食材に、
水炊きにして食べちゃおうかな？

と思ったりしたのですが、
折角なので、スパイシーピクルスに。

GW初日に向けて、沢山の種類を仕込みました。
スパイシーピクルス
・玉ねぎの新芽
・ゴボウ
・ニラ
・アイヌネギ
・タケノコ
とかちマッシュのマスタードピクルス
チキンピクルス
スパイス煮玉子
鶏レバーのスパイス炒め（完売）

どれもこれも、いつものように、
ライスにのせてカレーやおかずを混ぜ合わせて食べてくださいね。

（まかない）写真中央、
緑のものが「玉ねぎの新芽」です。
下のライスは、「豚出汁のオニオンプラオ」です。
ビリヤニとは違うのですが、
スパイス少なめの炊き込みご飯といったところでしょうか。

インドでは豚出汁で作ることはないと思いますが。。。
美味しいので、GW明けにでも、夜限定でご用意しますね。

※ディナータイムは当日14時までの完全予約制です。
※ランチタイムは、ご予約頂けません。
※第1・2・3日曜日も、営業しております。

（yasu）

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