なぜかわかりませんが、
「同じものが、よく出る日」っていうのがあります。
先日は、ゴボウのピクルスがよく出る日でした。
土の香り、大地の香り、なんて言われるゴボウ。
その独特の香りに、スパイスを合わせると、
これがよく合うんです。
マスタード、フェネグリーク、
カレーリーフなどで香味油を作り、十勝産のゴボウを漬け込みます。
ゴボウの力強い香りに、
スパイスの香りが重なって、
食欲をそそる味わいに。
ゴボウとスパイスがタッグを組んだ、
ちょっと個性的なピクルスです。
いつものように、ライスに乗せて、
カレーやおかずと混ぜ合わせながら召し上がってくださいね。
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