「柳の舞（ヤナギノマイ）」という魚、ご存じでしょうか？

カサゴやメバルにも少し似た、
黄色やオレンジ色っぽい魚で、
スーパーの鮮魚コーナーでも時々見かけます。

煮付けやお刺身でも美味しいのですが、
意外と食べる機会は少ない魚かもしれません。

今回は、その柳の舞を使って、
スパイシーピクルスにしました。

マスタード、フェネグリーク、
カレーリーフなどで作った香味油で軽く煮てから漬け込み、
南インドらしい香りに仕上げています。

そして、もうすぐ産卵時期。
お腹には卵が入っていました。

身のしっとりした美味しさに加えて、
卵のプチプチとした食感も一緒に楽しめます。

こういう季節ものは、出会った時だけの味ですね。

あまり多くは作っていないので、気になる方はぜひお早めにどうぞ。

……ほんとに少ないです。
ほんとに。ほんとに。。

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